Als het kwik boven de vijfentwintig graden klimt, heb je zin in iets kouds dat meer smaak heeft dan een glas kraanwater. Een kan zelfgemaakte ijsthee of een romige smoothie is dan precies goed. Het mooie is dat je daar geen ingewikkelde keuken voor nodig hebt. Met een paar goed gekozen apparaten maak je in een handomdraai drankjes die frisser en minder zoet zijn dan wat je in de supermarkt koopt.
In dit artikel lees je welke rol de blender, de waterkoker en de karaf spelen, waar je op let bij het kiezen en hoe je er het meeste uit haalt tijdens de zomermaanden.
De blender als basis voor smoothies
Voor een gladde smoothie is de blender het belangrijkste apparaat. Een staafmixer kan zachte vruchten zoals banaan en aardbei prima aan, maar zodra je bevroren fruit, ijsblokjes of vezelrijke groenten als boerenkool gebruikt, merk je het verschil. Een blender met een stevige motor en een goed ontworpen mes maalt alles fijn zonder dat er stukjes achterblijven.
Let bij het kiezen op het vermogen, de inhoud van de kan en het materiaal. Een kan van glas of BPA-vrij kunststof is makkelijk schoon te maken en neemt minder snel geuren op. Handig zijn ook een pulsfunctie en een stand voor ijs crushen, zodat je zelf de textuur bepaalt. Wil je vooral voor jezelf een smoothie maken om mee te nemen, dan is een compacte blender met een beker die direct als drinkfles dient een praktische keuze.
Ijsthee begint met een goede waterkoker
Ijsthee lijkt eenvoudig, maar de smaak hangt sterk af van hoe je de thee zet. Groene en witte thee worden bitter als je ze met kokend water overgiet; die trekken het best bij zo’n 70 tot 80 graden. Zwarte thee en kruidenthee kunnen wel tegen kokend water. Een waterkoker met temperatuurregeling is daarom een fijne investering als je verschillende soorten thee drinkt.
Een handige werkwijze is om de thee dubbel zo sterk te zetten als normaal en hem daarna over een flinke hoeveelheid ijsblokjes te gieten. Zo koelt hij snel af zonder waterig te worden. Liever geen warm water? Dan kun je ook koud zetten: laat de thee in koud water een nacht in de koelkast trekken. Het resultaat is zachter en minder bitter.
Karaffen en flessen voor in de koelkast
Een goede karaf maakt het verschil tussen een drankje dat je een keer maakt en een drankje dat je de hele zomer klaar hebt staan. Kies een karaf die in de deur van je koelkast past en een deksel heeft, zodat er geen geuren uit de koelkast in je thee komen. Karaffen met een ingebouwde infuser of filter zijn ideaal voor koud gezette thee of water met fruit en kruiden.
Glas is smaakneutraal en ziet er mooi uit op tafel, terwijl kunststof lichter en minder breekbaar is voor op het balkon of in de tuin. Wil je weten welke modellen er zijn en hoe ze zich tot elkaar verhouden, dan vind je bij 123 Keukenplaza vergelijkingen en uitleg over allerlei keukenproducten, van blenders tot waterkokers.
Combinaties om mee te beginnen
Heb je de apparaten in huis, dan kun je volop experimenteren. Deze combinaties zijn een goed vertrekpunt:
- Groene thee met munt, limoen en een paar plakjes komkommer
- Zwarte thee met perzik en een vleugje honing
- Smoothie van bevroren mango, yoghurt en een snufje kardemom
- Rooibos met sinaasappelschil en kaneel, koud gezet
- Smoothie van spinazie, banaan, ananas en kokoswater
Onderhoud en hygiëne
Met warm weer groeien bacteriën sneller, dus schoonmaken verdient extra aandacht. Spoel de blender direct na gebruik om: vul hem met warm water en een druppel afwasmiddel en laat hem een paar seconden draaien. Ontkalk je waterkoker regelmatig met azijn of citroenzuur, zeker als je in een gebied met hard water woont, want kalk beïnvloedt de smaak van je thee.
Bewaar zelfgemaakte ijsthee maximaal twee à drie dagen in de koelkast en smoothies het liefst dezelfde dag nog. Fruit en kruiden in een karaf haal je na een dag eruit, zodat ze niet gaan gisten.
